Macarons
Har du smakat makaroner, om inte kan jag varmt rekomendera denna gudomliga lilla bakelse :) Macaroner är lite knepit att få till, ibland lyckas jag och ibland har det blivit flopp :( Här är ett bra recept från ARLA om ni vågar ge er på ett försök och baka egna.
ca 25 st
Ingredienser
Kakor:
125 g skållad, skalad sötmandel
4 dl florsocker
1 1/4 dl äggvita, ca 3-4 äggvitor
1/2 dl strösocker
ev 1 krm röd karamellfärg
Smörkräm:
100 g Svenskt Smör från Arla, rumsvarmt
1 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägggula
2 msk hallonsylt
1 krm röd karamellfärg
Gör så här
Mixa mandeln fint i en mixer eller mal den i en mandelkvarn. Blanda florsocker och mandel. Vispa äggvitorna med en elvisp. Tillsätt strösockret och vispa till en ganska fast marängsmet, ca 2 min. Blanda med de torra ingredienserna till en jämn smet. Spritsa eller klicka ut ca 60 kakor stora som 5-kronor på plåtar med bakplåtspapper. Låt kakorna vila minst 30 min, det gör att kakorna inte spricker i ugnen. Sätt ugnen på 125°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakorna kallna.
Smörkräm:
Lägg smöret i en bunke och blanda med florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. Vispa ner äggula, hallonsylt och hushållsfärg. Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare. Förvara i kylskåp.
Lycka till ♥
Besök gärna den magiska, franska hemsidan Ladurre, glöm bara inte att ha dina högtalare på :)
Jag åt mcarons till frukst, lunch och middag (typ) då jag var i Schweiz av olika anledningar. Fanns en butik som hette Sprugli eller något sådant som låg mitt i Zurich där jag var stammis. Haha! Men det börjar bli några år sedan nu. ;-)
Jag får reda på det imorgon. Vi har tid kl 11 och jag är sååå spänd. Om 12h vet vi.. kanske håller tummarna ;-)..
